První svazek třídílné série představuje pivovary na území Starého Města Pražského, které se udržely v činnosti minimálně do poslední třetiny 19. století. V kapitolách věnovaných jednotlivých podnikům jsou připomínaní majitelé, sládci, nejrůznější příhody, pověsti a ve své době populární kulturní vystoupení, zábavy a slavnosti. Dále v knize čtenáři naleznou informace o stěžejních rekonstrukcích, práci zaměstnanců nebo sortimentu daného pivovaru. Text doprovázejí dobové pohlednice, fotografie a reklamní inzerce. Tento díl obsahuje i obecný úvod do historie českého pivovarnictví a s ním souvisejících řemesel, cechů a spolků.
ALOIS NEBEL 
| 
