największa baza literatury czeskiej i słowackiej

Twój koszyk jest pusty
Mák jako potravina a droga - książka

Mák jako potravina a droga

Autor:Helena Nováková
Liczba stron:224
ISBN:9788074421013
Rok wydania:2018
Wydawca:Aventinum
Język:Czeski

cena: 97.10

 

dostępność: tak
wysyłka: ok 3 tygodnie



Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel.
První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu - jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům.

Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty - sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.