Knedlík je mimo veškerou pochybnost králem české kuchyně. Knedlo-vepřo-zelo, svíčková, guláš a stovky jiných jídel si nelze představit bez knedlíku. Škála knedlíkové fantazie je ovšem mnohem bohatší, známe i knedlíky plněné, ovocné, zeleninové… a možná si ledaskdo sladkobolně vzpomene na knedlíková kouzla své babičky. Zkušená autorka v oboru gastronomie ing. Jarmila Mandžuková propátrala bohatou historii českého knedlíku a sestavila speciální kuchařskou knihu věnovanou pouze a výhradně tomuto českému fenoménu. A věřte nevěřte, knedlíků různých chutí je v ní na dvě stě. Slané, sladké, moučné, bramborové, tvarohové, masové, zeleninové, ovocné, neplněné, plněné. Zvládnout tvorbu knedlíků, to patří k vrcholům kuchařského umění. S pomocí této knihy se mu lze naučit tak, že prochází-li láska žaludkem, pak pilné čtenářky čekají nekončící líbánky. Objev nového jídla totiž znamená pro lidské štěstí víc než objev nové hvězdy. Kyprý, hebký, nadýchaný knedlík se může takovým objevem stát. Ing. Jarmila Mandžuková (nar. 1959) je odbornicí nejen na zdravou a racionální výživu, jak o tom svědčí třicítka jejích úspěšných knih. Je také odbornicí v oboru kulinářské fantazie a zdatně dobývá nových met. Již první vydání jejích Knedlíků v roce 1995 vyvolalo značný zájem, toto druhé vydání autorka rozšířila a doplnila o padesátku dalších, tradičních i zcela nových knedlíkových receptů.
ALOIS NEBEL 
| 
