Při rozhovorech na téma celiakie často konstatujeme, že držet bezlepkovou dietu je poměrně problematické. Bohužel, velký problém představuje pečení bezlepkového chleba a zavedení pestrého jídelního lístku. Bezlepkové polotovary, hotová jídla a sladkosti, které jsou k dostání v obchodech, jsou předražené, speciální směsi mouky lze sehnat jen ve specializovaných prodejnách anebo na internetu.
Tato knížka nabízí příležitost k tomu, abyste si dokázali připravit bezlepkové varianty takových jídel, která jinak celiatici nemohou konzumovat. Kromě toho uvádíme několik tipů a dobrých rad, jak postupovat, když se odhalí celiakie vyvolaná nesnášenlivostí bílkovin obsažených v obilovinách. Knížku doporučujeme nejen celiatikům, kteří musí a chtějí dodržovat svoji přísnou dietu. Pevně věříme, že bude užitečná i pro maminky, jejichž dítě trpí celiakií, ale i přátelům a známým, kteří chtějí dobrým jídlem udělat radost svým blízkým citlivým na lepek.
ALOIS NEBEL 
| 
